- Archief op datum
-
- 55 - 1 juni onze Open Ecotuin en Smaakschatten!
- 54 - Nu dan: Lente!
- 53 – Ja? Nee. Ja? Nee… nog even winter.
- 52 - Nieuw jaar. Nieuwe energie. PolycultuurTuin
- 51 - We lopen uit; het jaar ook.
- 50 - Mooie ontwikkelingen
- 49 - Boek met korting en meer...
- 48 - Na de zomer: twee hele goede workshops
- 47 - Zomer! Zomer?
- 46 - De herders en hun protesttocht
Home / Recepten / Groente / Aubergine
Aubergine
Met munt ingemaakte aubergines
In olie ingemaakte brokken aubergine met pepers en munt. En knfolook. Dat moet wel lekker zijn. Minstens een week wachten.
Tomaten met aubergines
Uiterst simpele ovenschotel van tomaten en aubergines. Een goed bijgerecht.
Aubergine-pilaf
Aubergines, rijst, wat tomaten, rozijnen en wat pijnboopitten maken dit Turks gerecht uit het boek Arabesque van Claudia Roden. Heerlijk lauw, nog lekkerder koud.
Aubergine en mozzarella
Apart auberginegerecht uit de oven. Met mozzarella, tomaat, ui en knoflook. Wel dunne aubergines gebruiken.
Curry met zoete aardappel en aubergine
Curry met aubergine, zoete aardappel (bataat), kokosmelk enz. Makkelijk en erg lekker.
Caponata di melanzane
De eigen caponata di melanzane is verrukkelijk.
Gurgulion
Een vorm van ratatouille.