Mojama met witloof (amuse)

bron: Jos Aberle

witlo(o)f; citroensap; kerriepoeder; peper & zout; mojama

Wat is mojama? Klik hier.

Onze goede vriendin Jos schreef: "Mojama is ook heel erg lekker in een amuse hapje met heel dun gesneden rauw witloof licht aangemaakt met een vinaigrette van olijfolie, een paar druppels citroensap,een snufje kerrypoeder,peper en zout en daarop de in flintertjes gesneden mojama. Ik serveer het op een lepel."

Opmerkingen

Hoewel in Arnhem geboren en getogen, woont ze alweer jaren in de omgeving van Brussel. En ze weet nu niet anders dan dat het witloof is.